Aprofundar os conhecimentos sobre a bioquímica. Compreender sobre a energia do organismo e o processo de formação e transformação de energia. Relacionar a nutrição e a bioquímica de maneira detalhada.
Bioquímica Dos Alimentos
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BROMATOLOGIA - 70H
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL I - 50H
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL II - 50H
BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS I - 50H
BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS II - 40H
BIOQUÍMICA DA NUTRIÇÃO - 40H
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 60H
CONTROLE E QUALIDADE DOS ALIMENTOS - 60H